Chapitre I
La traque
Trois heures derrière un cerf pour rater le tir.
Cent dix bêtes à dépecer, de l'écureuil au bison. Chaque carcasse porte sa qualité : médiocre, bonne, parfaite. Et cette qualité te suit jusqu'au tannage.
Quatorze légendaires rôdent quelque part. L'ours, la panthère, l'élan blanc.
Le boucher paie honnêtement. Celui qui achète sans poser de questions paie autrement.